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枣花馍

梦悦的小灶炉
收录时间：2024-04-13 02:32:35      热度：9908℃
枣花馍的做法

  5张图片

食材明细

主料
  • 普通面粉 250g
  • 糖 10g
  • 酵母 3g
  • 清水 120g
辅料

美食特点

枣花馍的做法步骤

  • 枣花馍的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 枣花馍的做法步骤：2
    2
    清水选用40度左右的温水，将糖倒入水中搅拌至融化。
  • 枣花馍的做法步骤：3
    3
    加入酵母搅拌融化
  • 枣花馍的做法步骤：4
    4
    将搅拌好的液体倒入面粉中，用筷子搅拌。
  • 枣花馍的做法步骤：5
    5
    搅拌成面絮状
  • 枣花馍的做法步骤：6
    6
    用手将面絮揉成光滑的面团。
  • 枣花馍的做法步骤：7
    7
    面团放入小盆中盖上保鲜膜放入温暖处发酵
  • 枣花馍的做法步骤：8
    8
    发酵至两倍大小。
  • 枣花馍的做法步骤：9
    9
    案板上撒少许干面粉，取出面团充分排气，揉回原来大小。
  • 枣花馍的做法步骤：10
    10
    取出适量面团搓成三根相同长短粗细的长条状
  • 枣花馍的做法步骤：11
    11
    将长条两端相连，摆放成椭圆形。如图。两端放入一枚红枣。
  • 枣花馍的做法步骤：12
    12
    用筷子从中间夹一下，做成花型。
  • 枣花馍的做法步骤：13
    13
    放入蒸笼中再次醒发至变大
  • 枣花馍的做法步骤：14
    14
    冷水上锅，中大火蒸15分钟。关火后焖3分钟左右即可。
  • 枣花馍的做法步骤：15
    15
    成品

制作小窍门

二次醒发很必要！天气暖和的话15分钟左右，天气冷的话可以将蒸笼放在40度左右的蒸锅上醒发。
本次制作《枣花馍》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   面食   晋菜  

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