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枣花馍
枣花馍
梦悦的小灶炉
收录时间:2024-04-13 02:32:35 热度:9891℃
5张图片
食材明细
主料
普通面粉
250g
糖
10g
酵母
3g
清水
120g
辅料
红枣
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
枣花馍的做法步骤
1
准备材料
2
清水选用40度左右的温水,将糖倒入水中搅拌至融化。
3
加入酵母搅拌融化
4
将搅拌好的液体倒入面粉中,用筷子搅拌。
5
搅拌成面絮状
6
用手将面絮揉成光滑的面团。
7
面团放入小盆中盖上保鲜膜放入温暖处发酵
8
发酵至两倍大小。
9
案板上撒少许干面粉,取出面团充分排气,揉回原来大小。
10
取出适量面团搓成三根相同长短粗细的长条状
11
将长条两端相连,摆放成椭圆形。如图。两端放入一枚红枣。
12
用筷子从中间夹一下,做成花型。
13
放入蒸笼中再次醒发至变大
14
冷水上锅,中大火蒸15分钟。关火后焖3分钟左右即可。
15
成品
制作小窍门
二次醒发很必要!天气暖和的话15分钟左右,天气冷的话可以将蒸笼放在40度左右的蒸锅上醒发。
本次制作《枣花馍》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
晋菜
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