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丝瓜炒虾球
丝瓜炒虾球
寻找桃花岛
收录时间:2021-11-21 16:04:28 热度:370℃
2张图片
食材明细
主料
丝瓜
1个
虾仁
几个
辅料
植物油
2勺
盐
1勺
料酒
半勺
生抽
半勺
鸡粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
丝瓜炒虾球的做法步骤
1
虾洗净,去头剥壳
2
开背,去纱线
3
丝瓜洗净,切片。因为这个丝瓜很嫩,所以不用去皮
4
热锅热油,爆香葱花儿
5
下虾仁,加料酒和生抽,将虾仁炒至半熟
6
倒入丝瓜片,加盐翻炒
7
中火将丝瓜片炒软。我加了一点水,这样汤汁可以拌饭,比较滋润
8
出锅前用少许鸡粉提鲜即可
制作小窍门
嫩的丝瓜可以不用去皮,皮并不难嚼,反而有脆脆的口感。细品有一丝丝苦味,并不明显,个人觉得还挺好吃的。如果是比较老的丝瓜,还是刮皮再炒比较嫩。
本次制作《丝瓜炒虾球》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
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