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收录时间:2022-12-17 16:03:41      热度:4649℃
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 1
    五花肉先笊一下 加一些料酒 去腥 把肉捞起
  • 2
    油烧热 放入生姜 八角 香叶炒香 倒入五花肉翻炒大概十分钟 肉开始出油 表面金黄
  • 3
    加入生抽 老抽 继续炒 随后加烧开的热水和冰糖 开始煮 一般生抽和老抽加的量到位是不用再加盐的 可以尝一下 喜欢吃甜口的就多加些糖
  • 4
    煮大约半小时到四十分钟 看水的量如果还是多的话就打开盖子煮 最后开始收汁 出锅前可以再尝一尝味道咸淡是否可以

制作小窍门

五花肉要多炒一会把油炒出来才香;李锦记的红烧汁还不错 可以跟生抽老抽搭配起来用;多做几次就知道调料如何增减
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   孕妇   产妇   老人   午餐   晚餐   学生  

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