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红烧肉

外婆桥上听风过

收录时间：2022-12-17 16:03:41 热度：4660℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
八角适量
香叶适量
生姜适量
料酒适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉先笊一下加一些料酒去腥把肉捞起
2
油烧热放入生姜八角香叶炒香倒入五花肉翻炒大概十分钟肉开始出油表面金黄
3
加入生抽老抽继续炒随后加烧开的热水和冰糖开始煮一般生抽和老抽加的量到位是不用再加盐的可以尝一下喜欢吃甜口的就多加些糖
4
煮大约半小时到四十分钟看水的量如果还是多的话就打开盖子煮最后开始收汁出锅前可以再尝一尝味道咸淡是否可以

制作小窍门

五花肉要多炒一会把油炒出来才香；李锦记的红烧汁还不错可以跟生抽老抽搭配起来用；多做几次就知道调料如何增减

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐学生

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