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红烧肉
红烧肉
外婆桥上听风过
收录时间:2022-12-17 16:03:41 热度:4649℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
八角
适量
香叶
适量
生姜
适量
料酒
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉先笊一下 加一些料酒 去腥 把肉捞起
2
油烧热 放入生姜 八角 香叶炒香 倒入五花肉翻炒大概十分钟 肉开始出油 表面金黄
3
加入生抽 老抽 继续炒 随后加烧开的热水和冰糖 开始煮 一般生抽和老抽加的量到位是不用再加盐的 可以尝一下 喜欢吃甜口的就多加些糖
4
煮大约半小时到四十分钟 看水的量如果还是多的话就打开盖子煮 最后开始收汁 出锅前可以再尝一尝味道咸淡是否可以
制作小窍门
五花肉要多炒一会把油炒出来才香;李锦记的红烧汁还不错 可以跟生抽老抽搭配起来用;多做几次就知道调料如何增减
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
产妇
老人
午餐
晚餐
学生
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