“ 暑假里和小耿一起回娘家，菜场里的花蛤特别的便宜，五块一斤，还随便挑，一只只又大又肥，这在上海是不可能的事情，知道小耿爱吃这些，妈妈买得也比较勤快，和我单纯就葱姜清炒的不同，这种辣炒的花蛤明显有味得多！ ”

主料

• 花蛤 1000克
• 干辣椒 2只
• 花椒 5颗
• 葱 适量
• 姜 适量

辅料

• 料酒 1小勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 白糖 适量