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芙蓉西兰花
芙蓉西兰花
冬天的泥鳅
收录时间:2025-05-09 08:14:57 热度:3247℃
2张图片
“
西兰花富含花青素,抗氧化抗衰老。鸡蛋清和鸡蛋黄分开炒,可以吃到不同口感和味道,加点醋和姜汁,炒出来螃蟹味道。
”
食材明细
主料
西兰花
300g
鸡蛋
5个
辅料
盐
适量
醋
6g
姜汁
10g
鸡精
3g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
芙蓉西兰花的做法步骤
1
西兰花掰成小朵,锅中水加盐,几滴食用油烧开后,下西兰花,再次烧开,捞出过凉。
2
鸡蛋清和蛋黄分别打入两个碗中,加盐,醋,姜汁,搅拌均匀
3
西兰花入炒锅,加盐,鸡精炒制。出锅摆盘
4
锅烧热,放凉油,下蛋清,随锅的温度上升,不断搅动蛋清,大部分凝固就关火,利用余温再炒。这样就很嫩
5
这一步炒蛋黄,同上补操作一样
6
蛋清摆在外围紧挨西兰花,蛋黄摆中间,有熟芝麻的话,可以撒一点。
本次制作《芙蓉西兰花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
晚餐
学生
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