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收录时间:2024-05-23 20:14:07      热度:8529℃
香软柠檬戚风蛋糕的做法

  2张图片

喜欢戚风的柔软,喜欢她甜而不腻,加了柠檬屑,更是有一种淡淡的清香味,得到家人的一致好评

食材明细

主料
  • 柠檬屑 15克
  • 色拉油 50克
  • 细砂糖入 25克蛋黄55克蛋白
辅料

美食特点

香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤

  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    将柠檬表面的皮刨出来备用
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白与蛋黄分开,蛋黄部分加入细砂糖搅拌匀
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    再加入、温水和色拉油拌匀
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低筋面粉和柠檬屑搅拌匀,这样蛋黄部分就做好了,放置一旁备用
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清加入细砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器打发到干性状态(也就是提起打蛋器有直立的尖角)
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊部分,由下往上翻拌
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀,成细腻的面糊
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,震两下
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入 预热好的烤箱,上下火150度,烤45分钟左右
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    出炉后倒扣,脱模,然后切片食用即可
  • 香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品欣赏
本次制作《香软柠檬戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶   学生  

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