菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红酒蔓越莓戚风

红酒蔓越莓戚风

收录时间：2024-04-29 06:36:59 热度：7904℃

红酒蔓越莓戚风的做法

1张图片

“ 绵软有弹性，加上蔓越莓的酸甜，非常好吃！ ”

食材明细

主料

牛奶 11.2g
红酒 6g
玉米油 15.2g
蛋黄 34.8g
细砂糖 30g
低筋面粉 33.2g
蛋清 68.4g
柠檬汁 2滴

辅料

红酒 1g
蔓越莓 7.2

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红酒蔓越莓戚风的做法步骤

1
准备好材料
2
把牛奶（11.2克）、玉米油（15.2克）、细砂糖（4克）
3
搅拌至糖融化后加入红酒拌匀
4
面粉（33.2克）过筛后加入搅拌好的液体里继续搅至无干粉
5
加入蛋黄（34.8克）搅拌均匀后
6
盖上保鲜膜放一边备用。
7
柠檬汁（0.5克）、细砂糖（30克）
8
加入蛋清（68.4克）中混合均匀，用打蛋器打发
9
混合均匀，
10
用打蛋器打发
11
先去三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌成大理石花纹装
12
再将剩余的分二次加入
13
搅拌均匀
14
搅匀后倒入戚风模具中，约八分满即可
15
最后在表面撒上红酒浸泡过的蔓越莓干就可以送入烤箱啦！
16
烤箱160°35~40分钟就可以啦
17
完成啦

制作小窍门

1.把蔓越莓放在红酒里浸泡30分钟，然后吸干水分备用
2.蛋白霜不能打的太硬，这样会不容易混合均匀
3.戚风模具内不能涂抹黄油，这样会发不起来

本次制作《红酒蔓越莓戚风》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌

推荐菜谱

补气节日习俗抗衰老紧致肌肤大暑夏至 BBQ 鱼类寿司香港美食小寒养肝戚风蛋糕东南亚补心中式宴请浙菜鄂菜