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今天早上起来晨运，刚好遇上了邻居姐姐，她说要去买点香菇回来蒸肉饼吃♬(ノ゜∇゜)ノ♩香菇肉饼，那是一种难以忘怀的妈妈味道，心姐忍不住也跑回家剁起了肉肉！ ”
食材明细
美食特点
香菇肉饼的做法步骤
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剁好的肉肉用调味碗装好，然后下入少许的生粉、白糖、蚝油、生抽、花生油和压碎蛋黄的咸鸭蛋。咸鸭蛋下入前，要先试一下味道，要是非常的咸，蛋白就要适量的减少一些。
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味料放入后，先用手搅拌均匀，然后把肉肉转到蒸盘上，并用手掌轻轻摊平压实。
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等蒸锅里的水大开后，放入蒸盘，高火蒸10分钟即可出锅开吃。
制作小窍门
剁香菇前，要先用温开水将香菇泡发。搅拌材料请用手替代筷子之类的东西，而且还要边拌边用点力去抓拌，等肉肉带点粘手就拌好了。
本次制作《香菇肉饼》所使用的厨具：蒸锅
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