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草鱼贴饼
草鱼贴饼
朵朵小公主
收录时间:2021-11-21 15:44:47 热度:5336℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
适量
面粉
适量
香菜
适量
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
鲜香酱油
适量
醋
适量
糖
适量
料酒
适量
花椒
适量
大茴
适量
味精
适量
鸡精
适量
干红辣椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
草鱼贴饼的做法步骤
1
取一个干净盆和一块面团,饧十五分钟。
2
2.草鱼洗净,葱姜蒜,辣椒切好备用。
3
开火上锅,锅内倒油把鱼两面煎一下,放入花椒,大茴炸香,倒入葱姜蒜煸出香味后,加入少许糖,料酒,老抽,鲜香酱油待上色后倒入水大火炖开。点人少许醋。
4
把饧好的面团飞成小剂子,逐个按成薄饼贴与锅壁,盖锅盖待饼熟,加入少许鸡精味精,起锅撒上一些香菜即可。
制作小窍门
面一定要和的软一点,并且饧透,才劲道。
本次制作《草鱼贴饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
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