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草鱼贴饼

朵朵小公主

收录时间：2021-11-21 15:44:47 热度：5324℃

草鱼贴饼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼适量
面粉适量
香菜适量

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
鲜香酱油 适量
醋适量
糖适量
料酒适量
花椒适量
大茴适量
味精适量
鸡精适量
干红辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

草鱼贴饼的做法步骤

1
取一个干净盆和一块面团，饧十五分钟。
2
2.草鱼洗净，葱姜蒜，辣椒切好备用。
3
开火上锅，锅内倒油把鱼两面煎一下，放入花椒，大茴炸香，倒入葱姜蒜煸出香味后，加入少许糖，料酒，老抽，鲜香酱油待上色后倒入水大火炖开。点人少许醋。
4
把饧好的面团飞成小剂子，逐个按成薄饼贴与锅壁，盖锅盖待饼熟，加入少许鸡精味精，起锅撒上一些香菜即可。

制作小窍门

面一定要和的软一点，并且饧透，才劲道。

本次制作《草鱼贴饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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