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麻婆豆腐
麻婆豆腐
妹妹20110219
收录时间:2021-11-21 15:39:09 热度:6313℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
肉末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
豆豉
适量
花椒
适量
葱花
适量
豆瓣
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐买回来时就在6面都均匀的抹上盐
2
做菜的时候把豆腐的盐冲洗下切成小块
3
姜、蒜切沫和花椒放置在一块,肉切沫,准备葱花、豆豉、辣椒粉、豆瓣
4
肉炒成金黄色
5
放入姜、蒜、花椒炒出香味
6
放入豆瓣炒出红油
7
加入豆豉
8
放入辣椒粉翻炒一下
9
加入适量清水烧开
10
放豆腐块,加适量生抽和白糖
11
生粉加适量水勾芡
12
出锅放葱花即可
制作小窍门
不能吃辣椒的也可以不放辣椒粉
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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