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麻婆豆腐

收录时间：2025-06-20 13:19:28 热度：6349℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

肉末适量
姜末适量
蒜末适量
豆豉适量
花椒适量
葱花适量
豆瓣适量
辣椒粉 适量
生抽适量
白糖适量
生粉适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐买回来时就在6面都均匀的抹上盐
2
做菜的时候把豆腐的盐冲洗下切成小块
3
姜、蒜切沫和花椒放置在一块，肉切沫，准备葱花、豆豉、辣椒粉、豆瓣
4
肉炒成金黄色
5
放入姜、蒜、花椒炒出香味
6
放入豆瓣炒出红油
7
加入豆豉
8
放入辣椒粉翻炒一下
9
加入适量清水烧开
10
放豆腐块，加适量生抽和白糖
11
生粉加适量水勾芡
12
出锅放葱花即可

制作小窍门

不能吃辣椒的也可以不放辣椒粉

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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