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自制蛋黄牛奶冰激凌

美凤厨房
收录时间：2022-12-25 00:17:07      热度：4270℃
自制蛋黄牛奶冰激凌的做法

  3张图片

“ 冰激凌是牛奶和鸡蛋液混合后煮开放凉冷冻而成的冷冻食品。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 50克

美食特点

自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤

  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：1
    1
    蛋黄2个，纯牛奶150克，白糖50克
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：2
    2
    50克白糖倒入蛋黄中
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：3
    3
    用打蛋器低速打发
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：4
    4
    打发到蛋黄变白，白糖融化
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：5
    5
    打好的蛋黄糊放一边备用
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：6
    6
    牛奶倒入奶锅中小火煮到牛奶冒泡泡就好，
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：7
    7
    慢慢一点一点倒进蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免牛奶烫熟蛋黄糊，全部倒完搅拌均匀
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：8
    8
    牛奶蛋黄液倒回奶锅
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：9
    9
    小火边煮边搅拌，以免糊锅
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：10
    10
    煮到奶液泡泡涨起来关火
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：11
    11
    放凉
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：12
    12
    倒入保鲜盒，放冰箱冷冻室冷冻。
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：13
    13
    一个小时拿出来搅拌一次，一共搅拌四次就可以了
  • 自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤：14
    14
    成品
本次制作《自制蛋黄牛奶冰激凌》所使用的厨具：打蛋器
菜谱标签： 甜品   夏季食谱   冰淇淋  

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