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红曲蛋糕

逝去的爱情

收录时间：2022-12-13 03:03:41 热度：4926℃

红曲蛋糕的做法

2张图片

“ 最近吃烘烤的东西多了，全家上火，所以今晚来一份蒸蛋糕。
你饿了吗？这份诱人的美食诱惑到你了吗？ ”

食材明细

主料

面粉 100克
白糖 60克
水 60克
红曲粉 10克
鸡蛋 4个
玉米油 50克

辅料

白醋 3滴

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红曲蛋糕的做法步骤

1
准备好材料。
2
蛋黄搅拌均匀，放入面粉，红曲粉。
3
蛋黄与面粉红曲粉搅拌均匀。
4
蛋白搅拌成硬性发泡。
5
把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。
6
把搅拌好的面糊倒入模具中。
7
立刻放入锅中，中火蒸40分钟。
8
把蒸好的蛋糕冷却脱模。
9
切成8份。

制作小窍门

1.提前把水烧开。
2.搅拌好的面糊应马上上锅蒸以免消泡。
3.面糊上锅及取蛋糕蒸都应戴防烫手套。
4.水可以用牛奶代替。

本次制作《红曲蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、蒸锅

菜谱标签：甜品下午茶

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