“ 青花鱼是深海鱼，刺少肉鲜，低热量却营养丰富。味噌是一种用黄豆等食材发酵后做成的酱，味道浓醇芳郁。经过煎烤后的青花鱼与味噌、料酒一起炖煮，减少腥味的同时，更增添肉质的鲜嫩口感。茄子和青椒是和味增最为搭配的蔬菜，并增添盖饭的美味。 ”

主料

• 米 150g
• 青花鱼 130g
• 茄子 150g
• 灯笼椒 90g

辅料

• 香葱 适量
• 生姜 适量
• 芝麻油 适量
• 酒 适量
• 黄酒 适量
• 味噌 适量
• 酱油 适量
• 白砂糖 适量