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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
任任任_MIKGZW
收录时间:2021-11-21 15:28:13 热度:10121℃
3张图片
“
湖北小龙虾,小龙虾富含丰富的蛋白质
”
食材明细
主料
小龙虾
1000g
凤尾
2颗
辅料
小米椒
适量
啤酒
一罐
桂皮
适量
老抽
少许
青花椒
适量
豆瓣酱
适量
盐
少许
老姜
适量
干红辣椒
适量
八角
适量
小葱
适量
香菜
适量
红花椒
适量
白糖
少许
生抽
少许
大蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
菜市场买回新鲜的小龙虾,然后将小龙虾冲洗干净,剪掉钳子,用牙刷将小龙虾刷洗干净
2
锅烧干,加入适量的菜籽油熬开,熬开后转关火,待油温度冷却,将事先准备好的青花椒和红花椒放入锅里,开小火熬五分钟,再将郫县豆瓣酱放入锅中熬五分钟,最后将其他辅料全部倒入锅中,小到中火熬五分钟,再转入中火熬五分钟,待香味出来,转入大火
3
待啤酒倒入锅中继续翻炒,待小龙虾变色后,继续烧,大约五分钟后出锅,撒上葱和香菜,如图,麻辣小龙虾出锅
4
夏天配上一碗绿豆粥,味道实在巴适
本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
海鲜
湘菜
夜宵
夏季食谱
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