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麻辣小龙虾

任任任_MIKGZW

收录时间：2021-11-21 15:28:13 热度：10191℃

麻辣小龙虾的做法

3张图片

“ 湖北小龙虾，小龙虾富含丰富的蛋白质 ”

食材明细

主料

小龙虾 1000g
凤尾 2颗

辅料

小米椒 适量
啤酒一罐
桂皮适量
老抽少许
青花椒 适量
豆瓣酱 适量
盐少许
老姜适量
干红辣椒 适量
八角适量
小葱适量
香菜适量
红花椒 适量
白糖少许
生抽少许
大蒜适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
菜市场买回新鲜的小龙虾，然后将小龙虾冲洗干净，剪掉钳子，用牙刷将小龙虾刷洗干净
2
锅烧干，加入适量的菜籽油熬开，熬开后转关火，待油温度冷却，将事先准备好的青花椒和红花椒放入锅里，开小火熬五分钟，再将郫县豆瓣酱放入锅中熬五分钟，最后将其他辅料全部倒入锅中，小到中火熬五分钟，再转入中火熬五分钟，待香味出来，转入大火
3
待啤酒倒入锅中继续翻炒，待小龙虾变色后，继续烧，大约五分钟后出锅，撒上葱和香菜，如图，麻辣小龙虾出锅
4
夏天配上一碗绿豆粥，味道实在巴适

本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：海鲜湘菜夜宵夏季食谱

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