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豆沙一口酥

吃好吃的喽520

收录时间：2023-09-08 02:12:10 热度：8748℃

豆沙一口酥的做法

1张图片

“ 这次的一口酥，自己发挥了一下。把原本的黄油皮，换成了玉米油版本的起酥皮，层层分明的表皮包裹住香甜软糯的豆沙馅，味道也很不错呢~ ”

食材明细

主料

中筋面粉 160g
玉米油 65g
豆沙馅 30g

辅料

白糖 15g
蛋液 2ml
芝麻 5g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

豆沙一口酥的做法步骤

1
水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。
2
油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
3
和好的水油皮和油酥面团。
4
将水油皮稍微擀开，放入油酥面团。
5
擀开，两边对折回来。
6
继续擀开，两边对折，共重复三次。
7
将面片擀开，中间放入整理好的豆沙馅。
8
收口包紧，滚圆。
9
将其切成大小均匀的块儿状。
10
刷一层蛋液。
11
撒芝麻装饰。
12
预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟左右。
13
烤好以后完全放凉。
14
装盘啦~
15
酥酥的~
16
哈哈~
17
开吃啦~

制作小窍门

1.水油皮和的过程中，清水我是根据面粉的干湿程度添加的。
2.烤箱设置仅供参考。

本次制作《豆沙一口酥》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙老人下午茶学生

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