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酱焖鲳鱼
酱焖鲳鱼
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 15:22:33 热度:4104℃
1张图片
食材明细
主料
鲳鱼
适量
辅料
猪五花肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
花生油
适量
甜面酱
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
骨汤
适量
香菜
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱焖鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼去腮,内脏,鱼鳞,洗净备用
2
为了更好入味儿鲳鱼改花刀
3
葱,姜,蒜,八角,花椒备好
4
热锅加油把五花肉煸香出油
5
放辅料爆香
6
改小火放入甜面酱,一定要小火炒香甜面酱,之后放入料酒,醋,味极鲜烹锅
7
改中火加入骨汤(也可以用清水代替骨汤),白糖,适量的盐少许鸡精调味儿,放入备好的鱼
8
大火烧开小火慢炖,炖至汤汁浓稠即可出锅
9
装盘撒葱花香菜
10
酱焖鲳鱼请大家参考!
本次制作《酱焖鲳鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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