菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱炒大肠

酱炒大肠

收录时间：2021-11-21 15:20:16 热度：4504℃

酱炒大肠的做法

1张图片

食材明细

主料

猪大肠 500g（熟）
青辣椒 六个
洋葱一个

辅料

葱 2颗
姜六片
蒜一大个
白酒 2g
八角 2个
桂皮半块
香叶两片
花椒 10粒
盐适量
味精适量
甜面酱 20g
生抽 5g
白糖 3g
干辣椒 2个

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱炒大肠的做法步骤

1
准备好图中的材料
2
菜和配料切好备用（干辣椒多放点好吃，可惜我家孩子不能吃辣）
3
炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒，不要炸糊
4
放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出来
5
加点高度白酒，适量就好，不要加多了
6
加葱姜蒜，不断翻炒
7
加黄酱，我多放了些，好上色。翻炒片刻后加生抽翻炒
8
加两碗水，水没过大肠，要一次性加足。也不要太多
9
快要收汁时，加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一点盐和味精，翻炒几下就好了
10
成品

制作小窍门

调料到底加多少我也没有具体过，都只是跟着菜的多少来定。
盐，不要多放，酱是咸的，少放多放几次
青椒和干辣椒可以多放，那样吃的过瘾
糖不要放多，调味而已
黄酱说的多放，也根据自己菜量而定，保证它们充足上色后就好

本次制作《酱炒大肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

益寿东北小吃立冬鱼类奶油蛋糕大暑儿童节焗饭增进食欲二人世界馅料抗衰老陕西菜儿童菜其他点心曲奇壮腰健肾