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芝麻牛肉馅饼
芝麻牛肉馅饼
坏脾气莲莲
收录时间:2024-02-25 19:03:08 热度:9382℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉末
600g
自发面粉
400g
白芝麻
100g
辅料
生抽
100ml
芝麻油
20ml
生姜油
10ml
料酒
30ml
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芝麻牛肉馅饼的做法步骤
1
面粉放入盆中,分次加入水,搅拌成絮状
2
揉成面团,盖上锅盖发面
3
发面1小时后,将面团揉匀揉光滑
4
牛肉末里,拌入芝麻,料酒,生抽,芝麻油和生姜油,搅拌均匀即成肉馅
5
将面搓成长条,切成稍大一些的剂子,取一个剂子擀成面皮
6
将牛肉馅填入面皮,像包包子一样包住
7
将包子在手掌上按扁,即成馅饼
8
将所有剂子做成饼坯
9
锅内放少许油,放入饼坯小火煎制,至两面金黄
10
将全部饼坯煎好,就可以开吃啦
11
咬一口,牛肉汁水直往外冒,好香
制作小窍门
因为是做馅饼,馅应该干一点,牛肉里面不要放水,有料酒和生抽就够了
本次制作《芝麻牛肉馅饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
面食
饼
午餐
晚餐
学生
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