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清水丸子

收录时间：2021-11-21 15:18:01 热度：1031℃

清水丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
鸡蛋一个
海米适量
葱适量
香菜适量

辅料

盐适量
香油适量

美食特点

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

清水丸子的做法步骤

1
猪肉馅中放入一个鸡蛋，葱切沫，海米切碎放入馅中，再放适量盐，几滴香油，搅拌
2
放入适量清水搅拌，搅拌时要朝一个方向，搅上劲儿。清水多加点，水多点做出的丸子更松软
3
汤锅放水，烧开。用最小的勺子舀起一勺肉馅放入烧开的清水中，也可以用手抓起肉馅，从虎口挤出，放入锅中，那样做出的丸子更圆更均匀。我闲麻烦，这样更快，也不影响口感
4
做好所有丸子，烧开几分钟，待到丸子全部漂起，膨胀变大，就可以关火了，撇去浮沫，盛入碗中
5
最后撒上香菜段，滴几滴香油就OK了

本次制作《清水丸子》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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