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蔬菜丸子来开会
蔬菜丸子来开会
黄黄元宝
收录时间:2021-11-21 15:15:03 热度:8161℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉糜
300g
胡萝卜
1/4根
山药
1小段
青菜叶
半把
辅料
生粉
2勺
老姜
1块
黄酒
1勺
盐
少量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蔬菜丸子来开会的做法步骤
1
老姜擦碎末于肉末中,拌匀静置一会儿去肉腥
2
把胡萝卜,山药,和青菜叶都切成极细的碎末待用,这边碗里再放一个鸡蛋,生粉,盐,黄酒,然后顺时针搅打至少300下,中间可再加两勺水继续搅打,以让丸子更嫩滑,然后把肉末分成两等份,一份用于加胡萝卜碎,一份加山药碎
3
同样的操作手法来做山药末和肉糜的搅拌
4
锅中水烧开转中火,开始把丸子汆熟
5
三到五分钟后,将丸子摆盘,将刚才煮丸子的水留半碗在锅里,烧开,把绿叶碎末放进去,勾芡,淋几滴芝麻油
6
把做好的蔬菜汁倒进摆好盘的肉丸子上面即可
本次制作《蔬菜丸子来开会》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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