1张图片
“
豆角又叫做豇豆,性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。 ”
食材明细
美食特点
干炒豆角的做法步骤
-
-
-
3
拨开豆角,放油,下入蒜碎,泰椒圈在中间位置炒香。
-
4
配料炒香后,与豆角翻炒均匀,再加入少许盐、蚝油翻炒均匀,不放水,盖着盖子焖烧,要焖一会又开盖翻炒均匀,然后重复焖炒动作至熟透。
-
制作小窍门
热锅后不能放油,直接下入豆角去干炒,才能快速炒干炒香,如果下了油,豆角就会出水,达不到干香效果了。
本次制作《干炒豆角》所使用的厨具:炒锅