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肉沫四季豆

风中丝丝清雨

收录时间：2022-11-12 02:35:39 热度：837℃

肉沫四季豆的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 500g
瘦肉 100g

辅料

红辣椒 2个
蒜 5g
姜 5g

配料

生抽 5g
香麻油 2g
味精 2g
盐 5g

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉沫四季豆的做法步骤

1
将四季豆筋摘掉，用冷水浸泡10分钟（以确保农药残留），随后切成小段，沥干水份。
2
将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。
3
生肉清洗干净，切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。
4
炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味，下肉沫，翻炒约2分钟至肉变色，加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。
5
倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油，出锅即可。
6
哇哈哈，刚出锅还冒热气呢~

制作小窍门

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒，所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O

菜谱标签：热菜

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