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肉沫四季豆
肉沫四季豆
风中丝丝清雨
收录时间:2022-11-12 02:35:39 热度:510℃
1张图片
食材明细
主料
四季豆
500g
瘦肉
100g
辅料
红辣椒
2个
蒜
5g
姜
5g
配料
生抽
5g
香麻油
2g
味精
2g
盐
5g
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉沫四季豆的做法步骤
1
将四季豆筋摘掉,用冷水浸泡10分钟(以确保农药残留),随后切成小段,沥干水份。
2
将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。
3
生肉清洗干净,切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。
4
炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味,下肉沫,翻炒约2分钟至肉变色,加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。
5
倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油,出锅即可。
6
哇哈哈,刚出锅还冒热气呢~
制作小窍门
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒,所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O
菜谱标签:
热菜
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