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虾酱炒豆粒
虾酱炒豆粒
冬天的泥鳅
收录时间:2025-04-25 08:30:23 热度:7985℃
1张图片
“
鲜香酥脆,夏日里,是泡水的米饭绝搭的佐餐之一
”
食材明细
主料
黄豆
200g
辅料
虾酱
20g
料酒
3g
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
虾酱炒豆粒的做法步骤
1
准备好虾酱,这东西很咸,不用放太多
2
黄豆预先泡一天,中间得换几次水,泡发之后,捞出控干水分
3
锅烧热,放油,凉油下入黄豆粒,大火将油烧热
4
油温升至七成热好,转中小火,浸炸,让黄豆粒酥脆,用漏勺推的时候,明显感觉很轻松,捞一掂一掂,哗棱哗棱响,说明就好了
5
捞出备用
6
将虾酱下入锅中,小火煎炒,下点料酒,炒香
7
下入黄豆粒,翻炒均匀
8
炒成这个样子,一定要干爽
9
出锅装盘,一顿吃不了,用保鲜膜封好,放冰箱里
本次制作《虾酱炒豆粒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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