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收录时间:2025-04-25 08:30:23      热度:7985℃
虾酱炒豆粒的做法

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鲜香酥脆,夏日里,是泡水的米饭绝搭的佐餐之一

食材明细

主料
辅料

美食特点

虾酱炒豆粒的做法步骤

  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:1
    1
    准备好虾酱,这东西很咸,不用放太多
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:2
    2
    黄豆预先泡一天,中间得换几次水,泡发之后,捞出控干水分
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放油,凉油下入黄豆粒,大火将油烧热
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:4
    4
    油温升至七成热好,转中小火,浸炸,让黄豆粒酥脆,用漏勺推的时候,明显感觉很轻松,捞一掂一掂,哗棱哗棱响,说明就好了
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:5
    5
    捞出备用
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:6
    6
    将虾酱下入锅中,小火煎炒,下点料酒,炒香
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:7
    7
    下入黄豆粒,翻炒均匀
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:8
    8
    炒成这个样子,一定要干爽
  • 虾酱炒豆粒的做法步骤:9
    9
    出锅装盘,一顿吃不了,用保鲜膜封好,放冰箱里
本次制作《虾酱炒豆粒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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