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茄汁鸡腿排
茄汁鸡腿排
右小木木子
收录时间:2022-05-29 05:12:18 热度:8793℃
1张图片
“
酸酸甜甜最开胃
”
食材明细
主料
鸡腿
四个
辅料
番茄沙司
适量
面包糠
适量
鸡蛋
一个
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄汁鸡腿排的做法步骤
1
准备好鸡腿和厨房剪
2
鸡腿中间剪开
3
顺骨头剪下鸡腿
4
切姜片
5
鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破
6
撒上盐姜片腌制半个小时
7
准备面包糠和一个鸡蛋
8
鸡蛋打散,把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下
9
蘸面包糠
10
文火慢炸
11
炸制金黄色捞出
12
切成小块
13
其实这个时候已经可以直接吃了
14
锅里放水
15
水开放番茄沙司
16
搅拌均匀等到冒泡
17
放入水淀粉
18
汤汁粘稠放鸡腿排
19
成品
制作小窍门
油炸的时候注意一定不能过多的来回来去翻鸡腿,会把面包糠都翻掉,就不酥脆了,同理可以换成鸡胸肉来做,但是鸡胸肉要略比鸡腿肉柴,而且鸡腿肉有了鸡皮,口感更加丰富。
本次制作《茄汁鸡腿排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
开胃菜
家常菜
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