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茄汁鸡腿排

右小木木子

收录时间：2022-05-29 05:12:18 热度：8827℃

茄汁鸡腿排的做法

1张图片

“ 酸酸甜甜最开胃 ”

食材明细

主料

鸡腿四个

辅料

番茄沙司 适量
面包糠 适量
鸡蛋一个

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁鸡腿排的做法步骤

1
准备好鸡腿和厨房剪
2
鸡腿中间剪开
3
顺骨头剪下鸡腿
4
切姜片
5
鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破
6
撒上盐姜片腌制半个小时
7
准备面包糠和一个鸡蛋
8
鸡蛋打散，把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下
9
蘸面包糠
10
文火慢炸
11
炸制金黄色捞出
12
切成小块
13
其实这个时候已经可以直接吃了
14
锅里放水
15
水开放番茄沙司
16
搅拌均匀等到冒泡
17
放入水淀粉
18
汤汁粘稠放鸡腿排
19
成品

制作小窍门

油炸的时候注意一定不能过多的来回来去翻鸡腿，会把面包糠都翻掉，就不酥脆了，同理可以换成鸡胸肉来做，但是鸡胸肉要略比鸡腿肉柴，而且鸡腿肉有了鸡皮，口感更加丰富。

本次制作《茄汁鸡腿排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：开胃菜家常菜夏季食谱

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