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收录时间:2023-01-07 05:41:21      热度:9896℃
【鲁菜】南煎丸子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

【鲁菜】南煎丸子的做法步骤

  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成细末。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:2
    2
    加鸡蛋液,盐,料酒,味精,酱油,黄酱,香油,水淀粉搅拌均匀。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:3
    3
    将大葱、老姜切成小块或者切成末,再准备点水淀粉和葱花,准备最后勾芡点缀。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:4
    4
    将肉末挤成肉丸备用。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:5
    5
    炒锅放适量油,烧热,将丸子放入煎。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:6
    6
    用勺子将丸子稍微按扁(我在给丸子造型的时候已经做的比较扁了),煎至表面金黄,翻面再煎;
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:7
    7
    煎好的丸子出锅备用。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:8
    8
    炒锅留少许油,放入葱、姜爆炒出香味。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:9
    9
    加料酒、汤。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:10
    10
    再加少许酱油、盐、味精、白糖、搅匀。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:11
    11
    放入煎好的丸子,烧开后转小火煮入味。
  • 【鲁菜】南煎丸子的做法步骤:12
    12
    汤汁开始浓稠加水淀粉勾芡即可。
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