1张图片
食材明细
美食特点
北海道拉丝软土司（只发酵一次）的做法步骤
-
-
2
将所有材料放入面包机进行揉面，如果用黄油！采用后油法，当面团肉质粗膜时再加入黄油！
-
3
揉面大概50分钟！出现手套膜！边缘光滑即可，要想土司拉丝，一定要揉出手套膜
-
-
-
-
-
8
入烤箱，温度38-40度，发酵40分钟，大概8-9分满就可以！去烤箱之前可以表面淋少许温水，保持面团湿度！盖上土司模盖子，更好的发酵！
-
9
加盖放入烤箱中下层，烤箱不需提前预热，150度50粉钟！
-
10
时间到了以后，立马拿出倒扣脱模，凉凉就可以吃喽！
制作小窍门
1.面团一定要揉至完全拓展，出现手套膜的状态！
2.发酵的温度根据烤箱脾气不同自由调整
3.入烤箱中下层！土司模的中线对准烤箱中线即可
本次制作《北海道拉丝软土司（只发酵一次）》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
