想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
烤茄子
烤茄子
冬天的泥鳅
收录时间:2025-05-03 09:52:41 热度:7284℃
1张图片
“
烧烤的味道 ,软糯的茄子遇到金蒜的颗粒,口感和味道棒极了
”
食材明细
主料
茄子
1个
辅料
蒜
2个
蒸鱼豉油
15g
蚝油
10g
盐
3g
糖
3g
香油
10g
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
烤茄子的做法步骤
1
院子里长的大茄子一个,洗净
2
切成厚片备用
3
蒜有一部分切末泡水,一部分不泡水的末,有三瓣整瓣待用
4
将茄子片和蒜瓣放入蒸锅,上汽后蒸7分钟,视茄子多少掌握时间,把茄子蒸半熟,蒜蒸软糯
5
蒸茄子的同时,锅中下油,把泡过水的蒜末下入,小火炸制成金色,关火捞出控油。蒜末泡水后不容易炸胡
6
金蒜控油备用
7
蒸锅时间到,把蒸蒜取出碾压成泥
8
把金蒜,蒜末和熟蒜泥放入碗中
9
继续往碗里放蒸鱼豉油,蚝油,香油,盐,糖,然后搅拌均匀
10
平底锅铺上锡纸,将蒸半熟的茄子片放在上面,茄子片上涂抹调好的酱汁
11
盖盖儿,待锅中滋滋响时,可以用筷子在茄子片上戳戳更好入味,改中小火,焖制5分钟
12
开盖儿,满屋飘香,不好出锅,就在锅里吃吧
本次制作《烤茄子》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
经典面食煎着吃!
冬日热饮,暖暖的,很贴心~
推荐菜谱
咖喱菜
春分
消暑解渴
韩国料理
痛经
主食
粤菜
烘焙
上海菜
养心
凉菜
糕点
祛斑
月饼
润肠通便
养肝
冬季食谱
母亲节