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收录时间:2024-02-16 16:33:49      热度:9867℃
凉拌糖醋藕片的做法

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“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”
藕,又称莲藕。微甜而脆,可生食也可煮,炖,炒,含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
今天做的这个凉拌糖醋藕片特别简单可是美味不减分哦,这还是和我婆婆学的,每逢夏季来临拌上一盘端上餐桌是一道凉菜,看电视时是消遣的好零食哦!

食材明细

主料
辅料

美食特点

凉拌糖醋藕片的做法步骤

  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:1
    1
    红配绿美味看得见
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:2
    2
    食材准备好,莲藕选择嫩的,千万不要买成湖藕了。
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:3
    3
    去皮
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:4
    4
    一剖为二,切薄片,考验刀功的时候来了,越薄越好。
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:5
    5
    加入红辣椒丝,我用的小米椒
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:6
    6
    要想甜加点盐,一丢丢就可以了。
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:7
    7
    白醋,我用的9度米醋,根据自己口味调整,喜欢酸的多放一点。
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:8
    8
    白糖,可以多一点哦!
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:9
    9
    上下簸动,尽量不要用筷子,因为藕片薄容易碎,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:10
    10
    装盘,洒上少许葱花
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:11
    11
    薄薄的,透明
  • 凉拌糖醋藕片的做法步骤:12
    12
    腌渍出来的水分酸酸甜甜最好吃了

制作小窍门

藕要选择莲藕不要买成湖藕了,湖藕是用来炖汤的哦!
看有的朋友做凉拌藕绰水,我这个不用绰水哦,因为藕本身就可以生吃哦!
白糖,醋的分量根据自己口味调整。
冷藏后口感更加爽脆。
本次制作《凉拌糖醋藕片》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱   晚餐  

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