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鱼香茄子
鱼香茄子
mother52julina
收录时间:2025-07-18 07:31:43 热度:742℃
1张图片
食材明细
主料
嫩茄子
4个
辅料
蒜
4瓣
色拉油
30克
老抽
5克
白醋
10克
白糖
20克
精盐
2克
味精
2克
美食特点
蒜香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
将茄子清洗干净,切成条装盘待用。
2
热锅放油,放入茄子。
3
快速煸炒。
4
加入白糖,白醋。
5
加盖焖2分钟,出锅装盘。
6
热锅放油,爆香蒜末。
7
放入茄子。
8
快速翻炒,加入精盐,老抽,在加入一点清水,继续炒一会。
9
待汤汁浓稠时,出锅装盘即可。
制作小窍门
茄子的形状有很多种,因此,在切茄子的时候,要使每块茄子都有皮,茄子才不会糊。
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