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腰果虾仁
腰果虾仁
冬天的泥鳅
收录时间:2024-03-29 05:24:21 热度:3791℃
1张图片
“
腰果干香,遇到海鲜再加上蔬菜,便激发出复合的口感和味道。
”
食材明细
主料
虾仁
300g
腰果
200g
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
辅料
生抽
5g
盐
10g
鸡精
5g
湿淀粉
适量
香油
5g
白糖
5g
料酒
3g
白胡椒粉
2g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
腰果虾仁的做法步骤
1
胡萝卜和黄瓜切条
2
腰果小火焙熟,我家里腰果不多,放了一些花生仁
3
虾仁加入面粉揉抓,用水洗净,虾仁会很透亮
4
虾仁加盐,白胡椒粉和料酒
5
用手抓得起粘,腌制3分钟
6
锅中放油,油3成热,下入姜蒜煎制出香味
7
下入胡萝卜,它是脂溶性食材,可以先煎半分钟
8
半分钟之后下入虾仁,可以改中火,虾仁变色后加入黄瓜条翻炒
9
加入盐生抽翻炒淋薄芡,关火加鸡精滴香油,出锅。因为鸡精味精的温度超120度,对身体有害,所以关火加鸡精
本次制作《腰果虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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