菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧猪蹄

红烧猪蹄

简单是快乐的

收录时间：2021-11-21 14:24:41 热度：776℃

红烧猪蹄的做法

1张图片

“ 红烧猪蹄咸鲜软糯，美容养颜。 ”

食材明细

主料

猪脚 2只
葱适量
姜适量
八角少许
香叶少许
花椒少许
桂皮少许
冰糖适量

辅料

老抽适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪脚买回来就是切好的，摘一下毛，洗干净。
2
冷水放入锅中，中小火焯水，等水开关火，净水洗干净，控水。
3
煎锅不加油，烧热，把猪蹄子皮朝下摆在锅内，中小火，煎制。
4
如图猪蹄的皮煎爆，金黄色，就盛出。这样做为了让煮出的猪脚皮不容易化，口感更q更有弹性，有劲道。
5
取砂锅把煎好的猪脚放入，加上适量葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
6
再加适量水，水位没过猪脚，按个人口味加入适量老抽、生抽、料酒。大火烧开中小火炖四五十分钟左右。
7
猪脚软烂，用筷子可以扎进皮肉和筋里即可，不要太烂，煮太烂猪皮会化掉，就不好吃了。确定是你要的火候了，就大火收汁，使其颜色更艳丽汤汁更浓。
8
满屋飘香
9
金黄软糯，q弹有劲道。

本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

养生菜早餐疏肝理气止血调理秋季食谱立春戚风蛋糕补肾肉菜烤箱菜祛斑下元节小清新西餐夏至工作餐驱寒暖身台湾小吃