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番茄鱼

收录时间：2024-02-10 18:15:34 热度：7576℃

番茄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黑鱼一条
西红柿 2个
白菜适量
娃娃菜 适量

辅料

葱适量
盐适量
酱油适量
老酒适量
淀粉适量
白芝麻 适量
花椒适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

番茄鱼的做法步骤

1
这是所有用到的食材
2
葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用
3
洋葱洗净切好备用
4
娃娃菜洗净备用
5
黑鱼洗净切片（我是菜场买的时候直接就他切好的）鱼头和鱼骨放一个碗，鱼片放一个碗分别加入盐、鸡精、酱油、老酒、淀粉抓匀，放着备用
6
西红柿去皮切块，放入原汁机用冰激凌头摇成泥
7
锅里倒入适量油
8
油热后放入姜蒜花椒炒出香味
9
再放入洋葱翻炒
10
倒入西红柿泥和汁翻炒，加点盐和鸡精炒出红油
11
加入适量水
12
水开后放入娃娃菜煮熟
13
煮熟的娃娃菜捞出放碗底
14
锅里再放入鱼头和鱼骨煮5-8分钟
15
最后放入鱼片，煮两分钟左右
16
鱼肉泛白就可以捞出了
17
在碗中间放一戳花椒
18
油倒锅里烧热，淋倒花椒上（这个步骤是使鱼肉更香，不喜欢花椒的可以省略）
19
最后撒上炒熟的芝麻，香菜和葱花
20
开胃番茄鱼就做好啦
21
鱼汤可以泡饭，很下饭哦
22
我们家小吃货吃了一大碗

本次制作《番茄鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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