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酱爆海螺

收录时间：2022-12-05 18:17:34 热度：6790℃

酱爆海螺的做法

1张图片

食材明细

主料

海螺 1000g

辅料

葱适量
姜适量
蒜三瓣
大料一朵
花椒一小撮
酱 2汤勺
糖一大汤勺
酱油适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆海螺的做法步骤

1
准备配料
2
海螺放开水里煮5分钟。
3
煮好装盘
4
锅中加油，放入配料，葱姜蒜花椒大料，炒香。
5
放入糖继续炒，把糖炒化了。
6
放入豆瓣酱继续炒酱香。
7
放入海螺，放酱油，料酒，再加一碗水，煮到水干锅收汁。
8
完成出锅啦，我家孩子们不能吃辣的，所以没放辣椒，喜欢吃辣的亲们，可以加点辣椒。

制作小窍门

我做海鲜的原则就是，宁可煮老了，也要多煮一些时间，毕竟海鲜里面寄生虫和病菌比较多。追求口味的同时也要为家人的健康着想。

本次制作《酱爆海螺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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