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酱爆海螺
酱爆海螺
柳絮1982
收录时间:2022-12-05 18:17:34 热度:6863℃
1张图片
食材明细
主料
海螺
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
三瓣
大料
一朵
花椒
一小撮
酱
2汤勺
糖
一大汤勺
酱油
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱爆海螺的做法步骤
1
准备配料
2
海螺放开水里煮5分钟。
3
煮好装盘
4
锅中加油,放入配料,葱姜蒜花椒大料,炒香。
5
放入糖继续炒,把糖炒化了。
6
放入豆瓣酱继续炒酱香。
7
放入海螺,放酱油,料酒,再加一碗水,煮到水干锅收汁。
8
完成出锅啦,我家孩子们不能吃辣的,所以没放辣椒,喜欢吃辣的亲们,可以加点辣椒。
制作小窍门
我做海鲜的原则就是,宁可煮老了,也要多煮一些时间,毕竟海鲜里面寄生虫和病菌比较多。追求口味的同时也要为家人的健康着想。
本次制作《酱爆海螺》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
学生
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