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纯手工自制牛轧糖

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收录时间：2022-12-13 02:28:56 热度：6751℃

纯手工自制牛轧糖的做法

1张图片

食材明细

主料

棉花糖 （纯白）500g
熟花生 （去皮）250g
全脂奶粉 250g

辅料

黄油 80g

美食特点

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

纯手工自制牛轧糖的做法步骤

1
准备好所有材料，不要求牌子，利用手边资源即可。
2
黄油小火熬化
3
加入纯白棉花糖继续小火慢熬至融化，切记小火且翻炒均匀，否则会糊底。棉花糖融化后加入全脂奶粉迅速搅匀后加入花生米搅匀。
4
中间因为要快速将所有东西翻匀倒出，所以没空拍照，这是我倒出到砧板上定型后的样子，放凉2小时后用刀具切成大小适宜的形状即可
5
成品图

制作小窍门

这是个力气活，手劲不够的小女子就不要尝试了哈，否则会以失败告终。我感觉我手劲够大的了，结果搅拌时还是差点没力气放弃了，所以啊，因为材料都很贵，还是咬着牙坚持了，我这个量做了大概80个糖果，大家可以根据自己的实际情况适量增减配方的。

本次制作《纯手工自制牛轧糖》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：烘焙零食

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