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收录时间:2024-06-05 11:36:11      热度:1542℃
冰糖杨梅汤的做法

  5张图片

城中近两日已是三十五度的高温,行于太阳下,真真是天地为炉、阴阳为炭。热得人心烦意燥,迷迷糊糊地不是丢了东西就是忘了东西,只盼着快快入夜,才觉清凉。

本想做酸梅汤来喝,可是过程繁琐了些有点懒得动,刚巧母上买了些杨梅,因为太酸了不适合直接吃,于是就炖了锅冰糖杨梅汤。

这个制作起来比酸梅汤简单得多,味道也是甜酸适口,制好后送入冰箱冷藏,再加了冰块后更是清凉开胃,一碗饮下,浑身舒爽。

玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。

盛暑天气里,一碗冰糖杨梅汤的梅红之色,美得清新脱俗,望之则口舌生津。

冰箱里时常镇着一碗杨梅汤,一夏的心烦就少了一半……

食材明细

主料
  • 杨梅 500g
  • 纯净水 850g
  • 黄冰糖 180g
辅料
  • 1/2小勺
  • 冰块 适量

美食特点

冰糖杨梅汤的做法步骤

  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:1
    1
    将杨梅用盐水浸泡约二十分钟。
  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:2
    2
    捞出后冲洗干净,沥去水(泡过杨梅的水丢掉不要)。
  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:3
    3
    将杨梅放入汤锅中,倒入纯净水。
  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:4
    4
    将黄冰糖砸成小块。
  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:5
    5
    将黄冰糖放入汤锅。
  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:6
    6
    煮开后用勺子撇净浮沫。
  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:7
    7
    再盖上盖子,小火,炖约15分钟。
  • 冰糖杨梅汤的做法步骤:8
    8
    关火,打开盖子,晾至凉透,放入保鲜盒中,送入冰箱冷藏一夜。食用时倒入一些在碗中,加入冰块即可食用。

制作小窍门

1.杨梅易有小虫子,所以先用淡盐水浸泡一下,比较干净。
2.水量与冰糖量根据个人口味调整。
3.煮好的杨梅汤凉透送入冰箱冷藏一夜,可以让杨梅更加入甜味。之后也冷藏存放,但建议两天内食用完。
本次制作《冰糖杨梅汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 甜品  

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