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“
戚风蛋糕是蛋糕界最健康的蛋糕了！孩子老人吃特别健康。我经常做给孩子们吃。她们也爱吃！ ”
食材明细
美食特点
原味、红丝绒戚风蛋糕的做法步骤
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1
材料准备。烤箱预热上下火150度。操作上的工具容器必须无油无水干净
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倒入一半原味的蛋糕糊在磨具里。另一半筛入红曲米粉
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然后也倒入磨具里 端起磨具轻轻磕几下。咳出里面的空气
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20
烤箱上下火150中层烤70分钟。时间根据自己家的烤箱脾气调节
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21
出炉把蛋糕带磨具离地面10厘米的距离摔几下把里面的空气摔出来。 倒扣放着冷却后即可用切开吃了
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制作小窍门
夏天做要把鸡蛋提前2.3个小时放冰箱保鲜室保鲜。这样后面蛋白糊稳定性高一些。 翻拌的动作就平时炒菜那样。力度要轻。喜欢更加柔软的蛋糕可以把低筋粉减20克！
本次制作《原味、红丝绒戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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