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这款柠檬芝士塔有着酸酸甜甜的口感和柠檬的清香， 非常适合越来越热的天气，好吃不腻 ”
食材明细
美食特点
清新柠檬芝士挞的做法步骤
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揉面垫撒上些许干粉，取出冷藏的面团，擀成比派盘稍大一些的长方形，厚度保持在3mm左右为佳
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把派皮放入派盘里，用手指按压贴合好，用擀面杖滚一圈把边缘去除用叉子在派皮上插出小孔，藏松弛30分钟
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在派皮上垫上油纸，压上派石，放入预热好的烤箱中下层，180度烘烤15分钟后取出派石，再放入烤箱180度烘烤12分钟
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把做好的芝士柠檬馅倒入烤好的派皮里，轻震几下，放入预热好的烤箱中层，170度烘烤25分钟左右取出
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放上切片的柠檬，放凉即可食用，或者放冰箱冷藏3-4小时后再吃。吃前撒些糖粉用薄荷叶做装饰即可
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制作小窍门
1.取柠檬皮时要注意，刮到白色部分味道会有点苦。
2.挞皮拌至无干粉就可以，这样口感会更酥。
3.可按自己的喜好增减柠檬汁和糖量。
本次制作《清新柠檬芝士挞》所使用的厨具：电烤箱
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