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香菇豆腐盖浇饭

收录时间：2022-12-13 03:09:19 热度：7753℃

香菇豆腐盖浇饭的做法

3张图片

“ 麻辣鲜香的盖浇饭简单又下饭！ ”

食材明细

主料

北豆腐 400克
猪肉末 100克
香菇 4朵

辅料

郫县豆瓣酱 15克
蚝油适量
酱油适量
料酒 1茶匙
白糖少许
姜末适量
葱末适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇豆腐盖浇饭的做法步骤

1
主要食材：北豆腐、猪肉馅、香菇
2
香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末
3
豆腐切成丁备用
4
热锅凉油，放入肉末煸炒
5
煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇
6
放入辅料后炒出豆瓣酱出红油，葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖（豆瓣酱本身就比较咸，食盐可以选择不放或少放）
7
炒匀后加入切好的豆腐丁
8
加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
9
焖至汤汁减少用水淀粉勾芡
10
勾芡后汤汁收浓关火即可
11
盘中盛入焖好的米饭
12
浇上香菇豆腐开吃吧！咸香微辣，很是下饭呢！

制作小窍门

做盖浇饭，汤汁不要收的太干，要有些汤汁拌饭才好吃。

本次制作《香菇豆腐盖浇饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜米饭午餐学生

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