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收录时间:2021-11-21 14:07:12      热度:8963℃
奶油黑杯子的做法

  5张图片

蛋糕做成杯子的模样,往里加入喜爱的水果或其他
吃着吃着,连杯子也不放过,这感觉应该很满足吧

食材明细

主料
辅料
  • 淡奶油 150克
  • 糖粉 15克
  • 可可薄脆片 适量
  • 芒果 少许
  • 巧克力棒 10根
  • 黄油 20克(刷模具)
  • 低粉 15克(刷模具)

美食特点

奶油黑杯子的做法步骤

  • 奶油黑杯子的做法步骤:1
    1
    堡尔美克模具中刷黄油
  • 奶油黑杯子的做法步骤:2
    2
    淡奶油中加入玉米油
  • 奶油黑杯子的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后,座温水中保温
  • 奶油黑杯子的做法步骤:4
    4
    蛋液中加入糖和盐
  • 奶油黑杯子的做法步骤:5
    5
    座热水搅拌至糖和盐完全融化,并加热至温度达到37-40度左右
  • 奶油黑杯子的做法步骤:6
    6
    移离热水,打发至提起打蛋头
  • 奶油黑杯子的做法步骤:7
    7
    低粉和竹炭粉提前混合
  • 奶油黑杯子的做法步骤:8
    8
    筛入蛋黄霜内
  • 奶油黑杯子的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀至无粉粒
  • 奶油黑杯子的做法步骤:10
    10
    模具内筛入低粉,倒扣取出多余的粉
  • 奶油黑杯子的做法步骤:11
    11
    往模具内倒入蛋糕糊,左右晃动使蛋糕糊平整,轻震几下震出大气泡
  • 奶油黑杯子的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱中层,160度,30分钟
  • 奶油黑杯子的做法步骤:13
    13
    烤制完成后取出
  • 奶油黑杯子的做法步骤:14
    14
    马上倒扣,晃动模具,轻拍几下,蛋糕就会自动脱模了
  • 奶油黑杯子的做法步骤:15
    15
    蛋糕凉透后,将底部切平
  • 奶油黑杯子的做法步骤:16
    16
    往蛋糕加入芒果肉
  • 奶油黑杯子的做法步骤:17
    17
    淡奶油中加入糖粉,打发至9分发
  • 奶油黑杯子的做法步骤:18
    18
    挤上淡奶油
  • 奶油黑杯子的做法步骤:19
    19
    插上两根巧克力棒,撒可可薄脆片,放芒果肉,装饰完毕
  • 奶油黑杯子的做法步骤:20
    20
    该蛋糕杯子不适宜冷藏
  • 奶油黑杯子的做法步骤:21
    21
    完成后马上食用最佳
  • 奶油黑杯子的做法步骤:22
    22
    成品图

制作小窍门

1.水果可以根据口味换别的
2.装饰可以随心定制
3.全蛋液在温度达到37-40度容易打发,时间较短
本次制作《奶油黑杯子》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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