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蒜香肉末烤茄子
蒜香肉末烤茄子
给宝贝做的饭
收录时间:2022-08-14 21:52:18 热度:7358℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
2根
五花肉末
适量
辅料
大蒜
适量
香葱
适量
郫县豆瓣酱
适量
香醋
适量
糖
适量
黑胡椒粉
适量
花椒粉
适量
味精
适量
美食特点
蒜香
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蒜香肉末烤茄子的做法步骤
1
把茄子洗净擦干水分,用油刷均匀地刷上一层食用油,摆放在铺了锡纸的烤盘里。190度预热(我的烤箱温度偏高约10度),根据茄子大小烤约20--25分钟左右。
2
烤制的过程中来做肉酱,先把大蒜压成蓉。
3
炒锅放油,把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。
4
加入少许香醋,白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。(比较咸了,就没有再加盐)
5
翻炒均匀定好味,肉酱就做好了。
6
烤好的茄子用小刀从中间划一刀。
7
用筷子拨开,把压好的蒜蓉放入。
8
再把炒好的肉酱铺上。再次放入烤箱烤7分钟。
9
取出后撒上香葱碎即可。
10
成品图
11
成品图
本次制作《蒜香肉末烤茄子》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签:
烘焙
家常菜
烤箱菜
下饭菜
午餐
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