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“
酥脆的可可酥皮，香甜的奶油馅，再加上萌萌的蘑菇造型，无需添加色素，简单有趣又好吃的小泡芙，更得孩子的欢心。 ”
食材明细
美食特点
酥皮蘑菇泡芙的做法步骤
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1
制作可可酥皮：将冷冻的黄油，高筋面粉，细砂糖，可可粉和盐混合在一起。
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2
用手指搓捻黄油，手温会使黄油微微融化，将各种材料粘合在一起。如果室温过高，可可酥皮粘手，可放入冰箱冷藏片刻
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4
预热烤箱，上下火200度。同时，制作泡芙面糊：将牛奶，水和黄油放入锅中
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7
继续开小火，不停搅拌，直到锅底出现结皮现象，关火
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10
将面糊装入剪口的裱花袋中，在铺了油纸的烤盘上挤出圆形和稍细的长条形。每个泡芙之间要留出足够的膨胀距离
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12
入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，约25分钟左右即可。中途不要开烤箱，以免遇冷回缩。烤好后取出晾凉
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14
用裱花嘴将打发好的淡奶油从底部中间的小孔挤入，再把长条状的泡芙塞在里面，一个泡芙蘑菇就做好了
本次制作《酥皮蘑菇泡芙》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
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