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喜欢秋季的葡萄晶莹剔透的紫色。虽然一年四季都可以吃到葡萄。感觉还是秋季的葡萄，经过日晒和霜染味道最醇厚甜润。转眼之间离秋天已不是很远了。吐鲁番的葡萄已经露出笑脸。。。。先预热一下吧。 ”
食材明细
美食特点
造色情怀 秋实的做法步骤
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菠菜二棵，洗净切碎，放在ACA料理杯里加水10ML打成菜汁。
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白色面团。清水和面加酵母粉和白糖，密封发酵大约40粉左右发酵结束
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擀好面饼直径22CM左右，面团重量180克。取发酵好的紫薯面50克，搓成条做葡萄粒子。
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事先用刷子在面饼上刷点水，葡萄粒沾的更牢固。葡萄粒子大小，可按照个人的喜好来做。
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制作小窍门
1.面的发酵要看温度，和面不要太软，不容易成型。
2，紫薯不用加糖，本身甜味，白色面需要加糖。
3，用料理杯注意不要超过一分钟，使用期间可以停停在开开。
4，蒸的过程中不要开锅盖。蒸好焖一分钟免得忽冷面会收缩变形。
本次制作《造色情怀 秋实》所使用的厨具：榨汁机、电烤箱
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