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酸菜粉丝包

林℃煮饭婆

收录时间：2021-11-21 14:00:33 热度：7383℃

酸菜粉丝包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 600克
猪肉 400克
泡菜 500克
香菇若干
粉丝适量
葱适量

辅料

白糖少量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
泡打粉 2克
发酵粉 6克

美食特点

酸咸口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜粉丝包的做法步骤

1
600克面粉加入6克发酵粉、2克泡打粉和1勺白糖，用300克温水搅拌揉成面团发酵。
2
泡菜洗净切碎，把水拧干待用。
3
猪肉剁成肉末，肥肉多点，因为香菇和粉丝都会吸油，粉丝泡发后切小段待用。
4
香菇泡发后切碎，葱切小段待用。
5
锅中下油，将猪肉下油锅翻炒出油。
6
待肥肉出油后依次加入适量的白糖、盐、料酒、生抽、老抽炒出香味，然后加入香菇丁翻炒均匀
7
加入泡菜翻炒均匀。
8
再加入粉丝翻炒均匀。
9
最后加入葱花炒均匀出锅。
10
面团发好后，拿出揉面排气。
11
揉好的面团分成剂子
12
然后用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。
13
取一张面皮加入适量的馅料。
14
包成包子的形状，也可以包成自己喜欢的形状。
15
包子成型
16
在蒸笼上刷上一层油，再摆入包好的包子，每个包子中间留点空隙，摆好后加盖再让面发酵十五分钟后再开火蒸。
17
蒸十五分钟后关火焖五分钟开盖出锅
18
喜欢吃辣可以在炒馅料的时候加点辣椒酱进去，就是酸辣粉丝包了，家里孩子吃所以没加，可以蘸点老干妈照样酸辣开胃。

本次制作《酸菜粉丝包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子学生

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