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红烧鸡块

云朵里的那只猫

收录时间：2023-09-08 09:05:40 热度：1259℃

红烧鸡块的做法

1张图片

“ 鸡肉营养丰富，相比兽类肉而言软嫩，烹饪时短，更适合宝宝口感。 ”

食材明细

主料

鸡琵琶腿 5个

辅料

老抽 4勺
生抽 3勺
小葱 1颗.
老姜 1块
料酒 4勺
盐适量
食用油 适量
白糖 1勺
辣椒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鸡块的做法步骤

1
琵琶腿洗净斩小块，清水中浸泡一小时，中间换水一次，也可热水焯一下，辣椒和葱切段，姜切片，花椒八角备用
2
炒锅烧热放入食用油，待油热放入八角花椒小火炒香，再放入葱辣椒和姜爆出香味。
3
放入鸡块，老抽，生抽和白糖翻炒3分钟，具体时长看鸡肉炒的程度。
4
加入1碗水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
5
鸡肉熟透放入盐，转大火收汁，待汤汁浓稠就可出锅装盘了。

制作小窍门

鸡肉不要焖煮太长时间，以免时间过长，鸡肉口感变差。
不喜欢吃辣的，辣椒可以不放。

本次制作《红烧鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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