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粉色布丁蛋糕

收录时间：2021-11-21 13:58:03 热度：9394℃

粉色布丁蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋白 5个
玉米油 40g
牛奶 80g
低筋面粉 50g
白糖 50g
红曲米粉 1g

布丁

牛奶 100g
淡奶油 100g
白糖 20g
吉利丁粉 10g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

粉色布丁蛋糕的做法步骤

1
称量好蛋糕坯的所有材料。
2
牛奶中加入玉米油搅拌至乳化。
3
筛入低筋面粉。
4
Z字形拌匀。
5
蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。
6
分三次加入面糊中切拌均匀。
7
倒入烤盘中，用刮板刮平表面。
8
烤箱180度预热好放入烤盘转150度中下层上下火烤20分钟立即取出。
9
待放凉后用圆形切模切成圆形蛋糕片。
10
牛奶中加入吉利丁粉隔热水搅拌至完全溶解。
11
红曲米粉加入少许热水搅拌均匀。
12
放凉后倒入盆中，加入淡奶油拌匀。
13
用勺子舀入模具三分之二满。
14
放入蛋糊片，放冰箱冷藏二个小时以上。
15
脱模。
16
美美哒。
17
成品。
18
成品。
19
成品。
20
成品。

本次制作《粉色布丁蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙夏季食谱

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