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						传统的粽子糯米多,吃多了不易消化,上次做了西米蔓越莓干粽子,受到好评如潮。今天尝试新口味,紫薯水晶粽子。采用的是西米、糯米粉、以及我最爱的做紫薯馅,包出粽子,晶莹剔透,更健康,也有过节的气氛。
西米、紫薯、完美的搭配,再加端午节必备的糯米(粉),不仅不失传统节日气氛,还保留糯米、粽子的元素,但是比全糯米更营养,健康,还好看,好吃。端午节了,不防试试新口味吧。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
紫薯水晶粽的做法步骤
				
				
					
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							5 紫薯蒸熟,加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅;PS:可以参考我的紫薯馅做法菜谱 
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							6 洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,放入拌均好的米糊和紫薯馅,包裹成自己喜欢的形状; 
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							7 这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉; 
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制作小窍门
				
				
				1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.西米不能浸泡;
3.紫薯馅具体做法参考的的紫薯馅做法菜谱;
				
												
					本次制作《紫薯水晶粽》所使用的厨具:蒸锅