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【鲁菜】---油焖大虾

红豆厨房
收录时间：2023-01-10 19:33:22      热度：8824℃
【鲁菜】---油焖大虾的做法

  2张图片

“ 鲁菜八大菜系之首选，北方菜的代表菜之称。
油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。
成菜油亮，口味鲜香。 ”

食材明细

主料
  • 熟对虾 12个
辅料

美食特点

【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤

  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：1
    1
    准备好所有的食材。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：2
    2
    大虾洗净从背部去除虾线备用。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：3
    3
    炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：4
    4
    倒入白酒炒香。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：5
    5
    再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：6
    6
    加入高汤。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：7
    7
    再加入盐和糖。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：8
    8
    盖上盖子焖至水分快干。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：9
    9
    加入1克香醋。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：10
    10
    在加入鸡精。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：11
    11
    最后淋入香油。
  • 【鲁菜】---油焖大虾的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀关火。

制作小窍门

这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。
菜谱标签： 热菜   鲁菜  

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