菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉

收录时间：2024-04-27 04:59:48 热度：5055℃

蒜苗炒腊肉的做法

1张图片

“ 颜值高，口感好，下酒，下饭！ ”

食材明细

主料

腊肉 300g
蒜苗 300g

辅料

猪油适量
食盐三分之一勺
鸡精小半勺
榨菜丝 30克

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1
由于是之前做的菜，所以中间步骤没有留图片，请见谅！1.蒜苗洗净，切3cm段，滤干；腊肉切薄片；
2
适量猪油烧热（素菜放猪油炒更好吃），放入蒜苗，大火翻炒；三成熟的时候放入少许食盐（腊肉带咸味，所以必须少盐），洒点水翻炒。
3
待蒜苗五成熟的时候放入腊肉片（可食用），洒水中火翻炒；（有水分使得腊肉不会太干、太硬）
4
蒜苗八成熟时放入鸡精，下饭菜榨菜丝（辣味，口感脆，根据对辣味的喜好程度调节用量）翻炒；
5
蒜苗九成熟，关火，拌匀，装盘。（锅的余热和装盘后放置的时间足够使蒜苗熟）。

制作小窍门

因腊肉带咸，不宜太多食盐；不时洒少许水的目的是使得腊肉中的盐分溶解出来，同时腊肉不会太干，太硬；下饭菜榨菜辣脆，增添黄色，使得整体颜值提升。

本次制作《蒜苗炒腊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

馒头花卷增重增肌教师节抗皱上海小吃补血烤箱菜粥蛋糕咖啡降火五谷杂粮清热祛火天津小吃补铁羹类生日泰国菜