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鱼香花生米

舍得的美食诱惑

收录时间：2023-04-21 05:07:54 热度：3837℃

鱼香花生米的做法

1张图片

食材明细

主料

花生米 适量

辅料

泡姜适量
泡蒜适量
泡辣椒 适量
大蒜子 适量
糖适量
香醋适量
小磨香油 适量
葱花适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香花生米的做法步骤

1
花生米适量，用水浸泡1夜后剥去花生衣，盛入碗中备用。
2
泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各适量，将泡辣椒、泡蒜、泡姜先切碎，再将大蒜子拍碎后和泡辣椒、泡蒜、泡姜拌在一起再剁细，剁细后盛入碗中。碗中加入半勺盐、4勺糖、2勺香醋、2勺水、1勺小磨香油，搅拌成鱼香味型的调味料备用。
3
锅中去适量的油，烧至5成热，转小火下入花生米，不断搅动，炸去花生米的水份。水份快干时，更应不停的搅动，避免炸糊。
4
花生炸黄炸香后，捞出盛入碗中，将鱼香料倒入碗中，再加入适量葱花，搅拌均匀后，美味即成。
5
成品图

本次制作《鱼香花生米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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