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蛋白酥

收录时间：2021-11-21 13:46:01 热度：7310℃

蛋白酥的做法

4张图片

“ 小朋友最喜欢这款ACA贝壳模具，每次来了都会要求做蛋糕，这次做了蛋白酥，酥酥脆脆，香香甜甜，好吃到停不下来，小朋友一口气就吃光啦！ ”

食材明细

主料

蛋清 2个
低粉 30g

辅料

黄油 20g
花生碎 30g
白糖 40g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蛋白酥的做法步骤

1
备齐材料
2
黄油隔水融化
3
蛋清打发
4
分3次加入白糖
5
筛入面粉
6
切拌均匀
7
加入黄油
8
切拌均匀
9
没有裱花袋，用勺子舀面糊装入模具，剩下的直接放到烤盘纸上，并整理成型，撒上花生碎
10
烤箱上下火150度预热，中层烤30分钟
11
出炉
12
冷却后酥脆。

制作小窍门

烤箱不同，温度时间有差别，注意观察，别烤糊了。

本次制作《蛋白酥》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙家常菜

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